Pistazien in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten. Danach etwas abkühlen lassen und mit einem Mörser zerstoßen.
Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben in einer beschichteten Grill-Pfanne oder auf dem Grill-Rost beidseitig 1 bis 2 Minuten angrillen. Anschließend direkt auf Tellern verteilen und mit Puderzucker besteuben.
Zusammen mit dem Eis und den Himbeeren anrichten. Pistazien darüber streuen und servieren.
Guten Appetit!
