Honig Schinken

Name: Honig Schinken
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 gekochter Schinken am Stück (ca. 1 kg); 12 Gewürznelken; 120 g Honig; 40 g brauner Zucker; 150 ml Orangensaft; 1 TL Senf

Butter-zarter Schinken, am Stück gegart, mit süß-fruchtiger Honigglasur und knuspriger Kruste.

	Vorbereitungszeit:	ca. 15 min
	Garzeit:	1 h 45 min
	Gesamtzeit:	ca. 2 h
	Schwierigkeit:	einfach

Für 4 Personen

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Schinken trocken tupfen, die Scharte rautenförmig einschneiden und mit Nelken spicken.
Honig, Zucker, Orangensaft und Senf ca. 10 Minuten bei niedriger Temperatur zu einer Glasur einköcheln lassen.
Den Schinken damit bepinseln und in einem Bräter im Ofen ca. 90 Minuten garen. Dabei alle ca. 20 Minuten erneut mit Glasur bepinseln.
Sobald sich der Schinken mit einer Fleischgabel leicht einstechen lässt, die Grillfunktion dazuschalten und ca. 5 Minuten knusprig karamellisieren lassen.