Frischkäse-Küken

Name: Frischkäse-Küken
Yield: 8 Stück
Ingredients: 350 g Frischkäse; 80 g gemahlene Mandeln, blanchiert; 4 EL Semmelbrösel; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 80 g dicke Möhre; 60 g geriebener Cheddar; 8 runde Salzcracker; 16 schwarze Pfefferkörner

Entzückende Küken aus cremigem Frischkäse und Cheddar auf knusprigen Crackern für den Osterbrunch.

	Vorbereitungszeit:	ca. 25 Min.
	Ruhezeit:	15 Min.
	Gesamtzeit:	ca. 40 Min.
	Schwierigkeit:	einfach

Für 8 Stück

Frischkäse glattrühren. Mandeln und Semmelbrösel einarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten quellen lassen.
Die Möhre schälen und 16 Scheiben herausschneiden. Aus jeder Scheibe 2 Zacken heraustrennen, sodass die Scheiben wie Füße mit 3 Zehen aussehen. 8 der ausgeschnittenen Zacken als Küken-Schnäbel beiseitelegen.
Den Frischkäse zu 8 Bällchen formen und im Käse wälzen. Je einen Cracker mit je 2 Füßen belegen, eine Frischkäsekugel aufsetzen und leicht andrücken. Küken-Schnäbel und Pfefferkörner als Augen vorsichtig festdrücken.