Mini-Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola

Name: Mini-Flammkuchen mit Birne und Gorgonzola
Yield: 12 Stück
Ingredients: 230 g Flammkuchenteig aus dem Kühlregal; 1.50 vollreife Birnen; 1 rote Zwiebel; 120 g Schmand; 80 g Gorgonzola; 45 g Walnüsse, grob gehackt; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Rosmarinspitzen zum Garnieren

Kleine Flammkuchen-Häppchen mit süßer Birne, die fantastisch zum würzigem Blauschimmelkäse passt, abgerundet durch den Crunch von Walnüssen und das Aroma von frischem Rosmarin.

	Vorbereitungszeit:	ca. 20 min
	Garzeit:	ca. 15 min
	Gesamtzeit:	ca. 35 min
	Schwierigkeit:	einfach

Für 12 Stück

Flammkuchenteig auspacken, in 12 Kreise à ca. 10 cm ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
Birnen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abiehen und fein würfeln. Schmand auf den ausgestochenen Kreisen verteilen und verstreichen.
Mini-Flammkuchen mit Birnen- und Zwiebelwürfeln belegen. Den Gorgonzola in kleinen Stücken darauf verteilen und mit den Walnüssen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 17-20 Minuten backen.
Aus dem Backofen nehmen mit Rosmarinspitzen garnieren und servieren.