Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Die Wraps auspacken und mit dem Schmand bestreichen.
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Zwiebel- und Schinkenwürfel auf dem Schmand verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf 2 Backblechen für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder der Flammkuchen goldbraun sind. Wer nur ein Backblech besitzt, backt jeweils 2 Flammkuchen nacheinander.
