Süße Martinsgänse

Name: Süße Martinsgänse
Yield: 10 Stück
Ingredients: 280 g Weizenmehl Type 405 und zum Arbeiten; 140 g Magerquark; 100 ml Rapsöl; 1 Ei; 100 g Zucker; 1 Prise Salz&Prisen Salz; 1 EL Bio-Zitronenabrieb; 2 TL Backpulver; 1 Eigelb; 4 EL Milch; 12 Rosinen

Süße Martins-Gänse aus einen Quark-Öl-Teig geformt und mit Lebensmittelfarbe verziert. Die sollte man schnell vernaschen, bevor sie sich auf den Weg in den Süden machen.

	Vorbereitungszeit:	ca. 25 min
	Backzeit:	15 min
	Gesamtzeit:	ca. 40 min
	Schwierigkeit:	einfach

Für 10 Stück

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Magerquark in einem Kuchen- oder Käsetuch ausdrücken. Mit Rapsöl, Ei und Zucker verrühren.
Salz, Zitronenabrieb, Mehl und Backpulver unter die Quarkmasse kneten.
Teig auf bemehlter Fläche 5 mm dick ausrollen und Gänse ausstechen und auf dem Backpapier verteilen. Aus Teigresten nach Belieben noch Flügel formen.
Eigelb und Milch verrühren und die Gänse damit bepinseln. Die Flügel aufkleben und ebenfalls bepinseln. Die Rosinen als Augen in den Teig drücken.
Etwa 15 Minuten goldbraun backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben noch mit Lebensmittelfarbe verzieren und mit Puderzucker bestreuen.