Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Quark gut abtropfen lassen. Mit Ei, Sonnenblumenöl, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Quarkmischung verkneten.
Teig auf bemehlter Fläche ca. 1 mm dünn ausrollen. 12 große Hasen (ca. 12 cm) ausstechen und auf den Backblechen verteilen. Die Bleche nacheinander im Ofen jeweils ca. 12 Minuten hellbraun backen.
Die ausgekühlten Hasen auf einer Seite mit flüssiger Butter bepinseln und mit Zucker bestreuen. Nach Belieben mit Geschenkband als Schleife um den Hals dekorieren.
