Gnocchi vom Grill

Name: Gnocchi vom Grill
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal; 200 g TK-Spinat; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 300 g Tomaten; 2 EL Olivenöl; 60 g Speckwürfel; 2 EL Tomatenmark; 150 g Gorgonzola; 150 ml Sahne; 2 EL Butter; 75 g Parmesan, frisch gerieben; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Goldbraune Gnocchi mit würzigem Gorgonzola, zartem Spinat und fruchtigen Tomaten werden auch ohne Fleisch zum Star der Grillparty.

	Vorbereitungszeit:	ca. 15 min
	Garzeit:	ca. 25 min
	Gesamtzeit:	ca. 40 min
	Schwierigkeit:	einfach

Für 4 Portionen

Den Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln. Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser legen und dann die Tomatenhaut abziehen. Das Fruchtfleisch würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Speck und Zwiebel darin anbraten. Das Tomatenmark einrühren und anschwitzen.
Den Gorgonzola würfeln und zusammen mit der Sahne in den Topf geben. Bei niedriger Temperatur unter Rühren schmelzen lassen.
Die Tomaten und den Spinat hinzufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gnocchi in einer ofenfesten Pfanne in der heißen Butter goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Mit der Tomaten-Spinat-Sauce übergießen, mit dem Parmesan bestreuen und auf dem Grill zugedeckt überbacken.

Lass den würzigen Käseduft deine Nase kitzeln!