Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse

Zubereitungszeit: 90 Min.
Schwierigkeit: simpel
Preis:
Für 2 Personen

Kartoffeln gut waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen.

Währenddessen die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln und der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen.

Danach abkühlen lassen und mit dem Frischkäse vermengen.

Die Kartoffel aus dem Ofen nehmen, auspacken und mit einem Messer oben der Länge nach einschneiden. Mit den Händen etwas andrücken so dass sich die Kartoffel öffnet und eine kleine Tasche entsteht. Die Frischkäsemasse hineinfüllen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und über die Kartoffeln streuen.