Blätterteig in Dreiecke schneiden und im heißen Ofen aufgehen lassen. Währenddessen wird Zitrone, Gelatinepulver, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzt. Mascarpone kommt schließlich hinzu.
Dann wird die Sahne steif geschlagen, mit der Mascarponemischung vermengt und kaltgestellt.
Die, inzwischen fertigen Blätterteig-Dreiecke, werden durchgeschnitten, mit Pflaumenkonfitüre bestrichen, und abwechselnd mit den Blätterteigdreicken und Mascarponecreme dreimal aufeinander gestapelt – Fertig!
