Kirsch-Hefeherzen

Name: Kirsch-Hefeherzen
Yield: 16 Stück
Ingredients: 540 g Weizenmehl; Type 550, und zum Arbeiten; 7 g Trockenhefe; 250 ml lauwarme Milch; 2 Eier; 220 g Kirsch-Konfitüre; 60 g weiche Butter; 1 Eigelb; 60 g Zucker; 0.50 TL Salz

Goldbraune, knusprig-süße Hefeteig-Herzen mit fruchtiger Kirschkonfitüre gefüllt.

	Vorbereitungszeit:	ca. 30 Min.
	Ruhezeit:	1 h 15 Min.
	Backzeit:	ca. 14 Min.
	Gesamtzeit:	ca. 2 h
	Schwierigkeit:	einfach

Für 16 Stück

Hefe in der Milch auflösen, den Zucker dazugeben und 10 Minuten ruhen lassen.
Salz, Eier, Mehl und weiche Butter dazugeben. In der Küchenmaschine etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in 16 Portionen à ca. 60 g aufteilen. Die Portionen nacheinander auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. Die Mitte der Portionen mit 1 großen EL Konfitüre besetzen und verstreichen. Dabei außen einen kleinen Rand lassen.
Die Teiglinge aufrollen und einmal in der Hälfte zusammenfalten. Die beiden Enden spitz zusammendrücken. Von der runden Seite aus bis zu ca. 3/4 der Länge einschneiden und zu Herzen auseinanderziehen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Herzen auf 2 Backblechen mit Backpapier zugedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen. Danach mit dem mit 3 EL Wasser verquirlten Eigelb bestreichen. Die Bleche nacheinander im Ofen 12–14 Minuten goldbraun backen.