Hackfleisch Spieße

Name: Hackfleisch Spieße
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Hackfleisch, gemischt; 150 g Feta; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Senf; 2 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 Ei; 50 g Semmelbrösel; 2 EL glatte Petersilie, geschnitten; 1 Paprika, gelb; 1 Paprika, rot; 1 Zucchini; 2 Zwiebeln; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Pflanzenöl zum Bestreichen

Knusprig-saftige Hackfleischspieße mit knackiger Paprika und gerösteten Zwiebeln vom Grill.

	Vorbereitungszeit:	ca. 20 min
	Garzeit:	ca. 15 min
	Gesamtzeit:	ca. 35 min
	Schwierigkeit:	normal

Für 4 Portionen

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Feta zerkrümeln. Beides zusammen mit Senf, Paprikapulver, Ei, Semmelbröseln und Petersilie unter das Hackfleisch kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 32 kleine Hackbällchen formen. 8 Holzspieße in kaltem Wasser einweichen (oder Metallspieße benutzen).
Die Paprikaschoten waschen, halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden, die in etwa die Größe der Hackbällchen haben sollten. Zucchini waschen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in gleicher Größe würfeln.
Hackbällchen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln dicht an dicht auf die Spieße stecken, das Fleisch gut andrücken und bis zum Grillen unbedingt kaltstellen. Vor dem Grillen mit Pflanzenöl bepinseln. Auf dem Grill bei indirekter Hitze 10–15 Minuten garen, dabei erst nach 6–8 Minuten wenden, damit die Spieße nicht am Grillrost kleben bleiben.