Blätterteig-Hasen

Name: Blätterteig-Hasen
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig, ca. 270 g; 100 g Frischkäse; 1 TL Butter; 1 Eigelb; 100 g geräucherter Schinken; 2 Schalotten; 100 g Käse, gerieben; 3 EL Milch; 1 EL Petersilie, gehackt; Pfeffer aus der Mühle

Knusprige Blätterteig-Hasen mit würzig-geräuchertem Schinken und goldbraunem Käse überbacken.

	Vorbereitungszeit:	ca. 20 Min.
	Backzeit:	25 Min.
	Gesamtzeit:	ca. 45 Min.
	Schwierigkeit:	einfach

Für 12 Stück

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schalotten abziehen, fein würfeln und in der Butter 5 Minuten glasig braten. Frischkäse mit 1 Eigelb glattrühren. Schinken fein würfeln.
Blätterteig auspacken. Quer auf die Arbeitsfläche legen und mit dem Frischkäse bestreichen.
Mit dem Schinken, dem Käse und der Petersilie bestreuen. Mit Pfeffer würzen.
Den Teig über die Füllung nach oben einrollen. Schneide die Rolle in 12 Stücke und forme die Enden jeweils zu kleinen „Ohren“, sodass eine Hasenform entsteht. Lege die Stücke mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Verquirle das restliche Eigelb mit der Milch und bestreiche die Hasen-Schnecken damit. Backe sie etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und glänzend sind.