Den Backofen auf 200 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen und aus einer Rolle Blätterteig (oder Plunderteig) 16 Kreise mit ca. 5 cm Durchmesser ausstechen.
Eigelb mit 3 EL Wasser verquirlen und 8 der Kreise auf einem Backblech samt Backpapier mit dem Eigelb bestreichen.
Aus den restlichen Kreisen kleine Herzen ausstechen. Die Kreise deckungsgleich auf die bestrichenen Kreise legen, die Herzen daneben verteilen.
Alles im Ofen ca. 10 Min. backen, dann abkühlen lassen und vom Blech nehmen.
Den Vanillepudding mit etwas roter Lebensmittelfarbe rosarot einfärben. Die herzförmigen Aussparungen in den Blätterteigen damit füllen und die Blätterteigherzen aufsetzen.
So lecker – und so herzlich!
