Hähnchen Wrap

Name: Hähnchen Wrap
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchen-Geschnetzeltes; 4 EL Senf; 1 TL Currypulver; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 2 EL Salz; 2 EL brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 6 Weizentortillas; 200 g Schmand; 200 g Rotkohl; 4 EL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; 2 Möhren; 1 rote Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Handvoll Koriandergrün; 2 EL Pflanzenöl; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

	Vorbereitungszeit:	ca. 20 min
	Ruhezeit:	6 h
	Gesamtzeit:	4 h
	Schwierigkeit:	einfach

Für 6 Portionen

Für das Fleisch:
Außerdem:

Gewürze und Backpulver verrühren. Fleisch abtupfen und mit der Marinade vermengen. Zugedeckt 6 Stunden (oder über Nacht) marinieren lassen.
Inzwischen den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Möhren schälen und fein raspeln. Beides vermengen und mit Apfelessig und Olivenöl verkneten.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koriandergrün waschen und trocken schütteln. Zwiebel abziehen und in dünne Streifen schneiden.
Das Hähnchenfleisch gut abtropfen lassen und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weizentortillas erwärmen und mit Kohlmischung, Fleisch, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün füllen und mit je 1-2 EL Schmand toppen.

Lass dir das unglaublich zarte Fleisch auf der Zunge zergehen!