Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (16 cm) buttern und mit Mehl ausstreuen. Die Butter mit dem Ahornsirup schaumig rühren. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren.
Mehlsorten, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit Milch und Sonnenblumenöl in den Teig rühren. Reibekäse und Röstzwiebeln unterheben. In die Form füllen und ca. 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
Frischkäse, Sahne und Erdnusscreme verrühren. Die Schnittfläche der unteren Kuchenhälfte damit bestreichen, die andere Hälfte aufsetzen und den Kuchen rundherum mit dem Frosting einstreichen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Bacon auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken und mit einem zweiten Backblech beschweren. Etwa 20 Minuten knusprig backen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Bacon hochkant rundherum am Kuchen andrücken und restlichen Bacon zerbröckeln. Den Kuchen damit und mit Röstzwiebeln bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln
