Das Hackfleisch in 2 EL flüssigem Rapsöl krümelig anbraten. Das Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen. 6 Vertiefungen eines Muffin-Blechs mit dem restlichen Öl fetten.
Den Brötchenteig jeweils in die Vertiefungen drücken und dabei hohe Ränder formen. Das Hackfleisch darin verteilen und im Backofen 5 Minuten garen.
Dann den Käse auf den Muffins verteilen und weitere 5-7 Minuten garen.
Die fertigen Muffins etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen. Mit Ketchup beträufeln, mit Gurkenscheiben toppen und mit dem Schnittlauch bestreuen.
Lass den Geschmack der Mini-Burger in Deinem Mund explodieren!
