Der Knob Creek Rye begrüßt uns mit einem süßlich-kräuterigen Duft. Bei den süßen Noten treffen Waldhonig, Karamell und Toblerone auf Bananenchips und Vanilleschoten.
Der Charakter ist intensiv, kräftig und würzig. Man schmeckt Waldhonig, Creme Brulee, Banane und Karamell. Von den Kräutern schaffen es Salbei und Melisse in den Geschmack. Der Abgang ist ziemlich trocken und wird von Holznoten flankiert.