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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 12,0 % vol 0,75 Liter

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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 12,0 % vol 0,75 Liter

Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären.

Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße.

 

Speiseempfehlung: gegrilltem Fleisch, Pasta, Käse und allen gut gewürzten Speisen 

Gattung: Rotwein

Rezeptempfehlung: Cevapcici mit Paprikareis
Temperaturempfehlung: 16-18°C

Herkunftsland Italien
Anbauregion Apulien
Geschmacksrichtung halbtrocken
Rebsorte Primitivo
Artikelnummer: 2156277000
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