Shrimpscocktail mit Fenchel und Mais

Zutaten

400 g Eismeer-Garnelen (mit dem MSC-Siegel)
1 Bio Fenchel ca. 150 g
100 g BioBio Gemüsemais
1 EL BioBio Zitronett
100 g BioBio Naturjoghurt
50 ml BioBio Apfelessig
100 g Salat-Mayonnaise
50 g Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Fenchel vierteln, den Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden. Fenchel in eine Schüssel geben, zusammen mit Apfelessig, Zitronett und Zucker gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend Mayonnaise, Joghurt, Mais und Garnelen hinzugeben. Alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Shrimps-Cocktail in Schalen oder Cocktail-Gläsern servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren. Guten Appetit.

Schwierigkeit - Simpel

ca. 30 Minuten

für 4 Personen