Kartoffeln kochen, dann in Alufolie wickeln und auf die Kohle in den Grill legen. Die Schweine-Medaillons mit der BBQ Chili Sauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch dann von beiden Seiten grillen. In der Zwischenzeit aus den Tomaten und Zwiebeln ein kleines Salatnest auf den Tellern errichten. Die Kartoffel aus der Alufolie holen und auf den Teller legen.
Sour Creme und geschnittener Schnittlauch vermengen und damit die Grillkartoffel bedecken. Ist das Fleisch fertig, kommen noch die Tortillachips auf den Teller.
Feurigen Appetit.
