1. Zuerst wird das Asien-Pfannengemüse angetaut. Einen großen Topf mit ca. 800 Milliliter Salzwasser aufkochen lassen, die Mienudeln und das Gemüse hinzufügen, Temperatur zurückdrehen und für kurze 2 Minuten ziehen lassen.
2. Danach das Salzwasser abgießen, Sojasauce und Chilisauce hinzufügen und das
Ganze einmal aufkochen lassen.
3. Nun die Temperatur leicht reduzieren und die Gemüse-Nudel-Mischung für weitere 3 Minuten köcheln lassen.
4. Parallel werden die Nüsse in eine beschichtete Pfanne gegeben und auf hoher Temperatur goldbraun angeröstet.
5. Jetzt die Bratnudelpfanne mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten und mit gerösteten Erdnüssen oder Cashewnüssen bestreut servieren.
Guten Appetit!
