Veggie Mega Bowl

Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeit: normal
Preis:
Für 1 Person
Für das Dressing:
Quinoa kochen und abgetropft mit dem Rote Beete Saft vermischen, eine Stunde ziehen lassen und nach Geschmack mit Salz abschmecken.

5-Minuten-Ei kochen, Kichererbsen abwiegen und Feta zwischen den Fingern leicht zerbröseln.

Paprika und Gurke schneiden. Babyspinat waschen und trockenschleudern, Cranberries halbieren und die restlichen Zutaten vorbereiten.

Die Dressing-Zutaten vermischen, die Chili wird in feine Ringe geschnitten.

Zum Schluss wird die Bowl schön angerichtet und das Dressing kommt drüber.
En Voila!