Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Rapsöl 15-20 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe zerteilen. Die Gurken waschen und in Scheibchen schneiden.
Senf, Weißweinessig, Rohrohrzucker und Olivenöl mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den lauwarm abgekühlten Kartoffeln vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Restliche Zutaten unterheben, abschmecken und servieren.
Genieß diese herzhafte Beilage zu allen Grillgerichten!
