Melonen schälen und Kugeln ausstechen (oder in gleichmäßige Würfel schneiden). Den Schinken in Streifen schneiden und jeden Streifen locker zusammenfalten. Abwechselnd mit den Mini-Mozzarellakugeln und der Melone auf die Holzspieße spießen.
Salz, Pfeffer und Zucker mit 2 EL Essig in einer Schüssel verrühren. Olivenöl nach und nach einrühren. Basilikum und Majoranblätter fein hacken und dazu geben.
Die Vinaigrette mit einemTeelöffel über die Melonenspieße träufeln.
