Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden. Rosmarin fein hacken. Paprika, Rosmarin, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zusammenmischen. Fleisch 5 Min. darin marinieren.

Hähnchenfleisch gleichmäßig verteilt auf die Metallspieße stecken.

Spieße von allen Seiten heiß angrillen. Dann an einer weniger heißen Stelle des Grills in etwa 5 Min. fertig garen, dabei ab und zu mit der restlichen Marinade bestreichen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie z. B. Dill servieren.