Kalbsnieren-Rollbraten mit Weißkohl

Zubereitungszeit: 90 Min.
Schwierigkeit: einfach
Preis:
Für 4 Personen
Den Ofen auf 155 Grad vorheizen und den Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einem Bräter mit Rapsöl von jeder Seite 4-5 Min. anbraten. Den Bräter ohne Deckel in den Ofen stellen und 80 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Weißkohl in Spalten schneiden und in einer Pfanne in Rapsöl bei mittlerer Hitze 10 Min. von jeder Seite braten. Mit Zucker bestreuen und 2 Min. karamellisieren lassen, dann mit Sojasauce ablöschen.

Die Kartoffelklöße nach Packungsanweisung kochen. Den Kalbsnierenrollbraten mit dem Weißkohl und Kartoffelklößen servieren und leckere Hausmannskost schlemmen.

Tipp:
Den Braten 10 Min. ruhen lassen und dann aufschneiden. So beruhigen sich die
Fleischsäfte und der Braten bleibt schön saftig.