Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, derweil Rapsöl in einer Pfanne erhitzten. Dann die Hähnchenschnitzel scharf darin anbraten und nach 3 Min. wenden.
Den Spinat putzen und waschen; die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden; Knoblauch pellen und fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter 2 Min. dünsten, Spinat zufügen und 5 Min. weiter dünsten. Kirschtomaten halbieren und zufügen. Spinat mit Salz und Muskat würzen.
Fertig ist ein leichtes Frühlingsgericht.
Tipp:
Zum Braten immer geschmacksneutrale Öle verwenden – zum Beispiel Rapsöl. Es ist sehr Hitzebeständig und ist reichhaltig an ungesättigten Fettsäuren.
