Als erstes das Möhrengrün bis auf ca. 1 cm entfernen und die Möhren schälen. Butter und Zucker mit einer Prise Salz in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen.
Nun die Möhren hinzugeben und unter Wenden für 2-3 Minuten anschwitzen. Die Gemüsebrühe jetzt hinzugeben.
Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze die Möhren so lange kochen, bis diese gar sind.
Die Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über die Möhren streuen.
