Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Zwiebeln; 800 ml Gemüsebrühe; 120 g Emmentaler; 8 Scheiben Baguette; 150 ml trockener Weißwein; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Majoran, gerebelt; frischer Thymian zum Garnieren

	Vorbereitungszeit:	ca. 10 min
	Garzeit:	ca. 30 min
	Gesamtzeit:	ca. 40 min
	Schwierigkeit:	einfach

Für 4 Portionen

Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. In der Butter anschwitzen, dabei aber nicht bräunen lassen.
Das Mehl einrühren und Weißwein sowie Brühe unter Rühren dazugeben.
Die Suppe aufkochen und bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Den Käse reiben und auf den Baguettescheiben verteilen. Im Ofen unter dem Grill 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Die Suppe in Suppentassen oder Schalen anrichten und das überbackene Baguette auf die Suppen setzen. Mit frischem Thymian garnieren.

Genieße den Geschmack Frankreichs!