Feurige Gulaschsuppe

Zubereitungszeit: 70 Min.
Schwierigkeit: einfach
Preis:
Für 4 Personen
Die Fleischtücke ggf. etwas zerkleinern. Mit etwas Öl scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.

Zwiebeln schälen, Paprika entkernen und grob würfeln. Zusammen in den Topf geben und anbraten. Danach die geputzten und geviertelten Champignons dazu geben. Das Tomatenmark und das Paprikapulver ebenfalls mit anschwitzen danach das Fleisch wieder hinzugeben.

Alle Zutaten im Topf mit Mehl bestäuben und leicht unterrühren. Anschließend mit Fleischbrühe und den Tomaten auffüllen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Kümmel, Chillischote, Salz und Pfeffer gut würzen. Mit geschlossenem Deckel weitere 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Suppe ist fertig wenn sich das Fleisch leicht zerdrücken lässt. Dazu passt frisches Brot oder Baguette.

Guten Appetit!