Energieriegel mit Datteln und Pistazien

Name: Energieriegel mit Datteln und Pistazien
Yield: 12 Stück
Ingredients: 70 g Mandeln; 60 g Kürbiskerne; 70 g Pistazien; 250 g Datteln; 40 g gepuffter Amaranth; 100 g natürliche Erdnussbutter Crunchy; 60 g Tahini Sesampaste oder Tahini Ersatz wie Sonnenblumenkernmus, Nussmus; 200 g dunkle Schokolade; 40 g Pistazien zur Dekoration

	Vorbereitungszeit:	ca. 10 min
	Zubereitungszeit:	ca. 10 min
	Gesamtzeit:	ca. 20 min
	Schwierigkeit:	einfach

Für 12 Stück

Datteln, Erdnussbutter und Tahini in einem Multizerkleinerer vermahlen.
Nüsse (Pistazien, Kürbiskerne, Mandeln) hacken.
Gehackte Nüsse, Amaranth und die Dattel-Erdnussbutter-Tahini-Mischung miteinander vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form pressen.
Schokolade schmelzen (idealerweise über Wasserdampf) und über die gepresste Mischung geben. Alles über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen, in Riegelform schneiden und genießen.

Lass dir den gesunden Snack schmecken!