In der Nase zeigt sich der Plantation Isle of Fiji zu Beginn mit Aromen von Melasse und Birnen.
Nach etwas Zeit entwickelt sich ein Bouquet mit Noten von verschiedenen Früchten und mit einer Würze die an Muskatnuss und Vanille erinnert.
Am Gaumen folt der Plantation Rum seiner Nase mit Aromen von Vanille und Ingwer. Das Finish erinnert an fruchtige Pflaumen und leichte Holztöne.