Christian Henze: Tomaten-Auberginen-Burger

Hallo zusammen, dass es beim Grillen nicht immer Fleisch sein muss, ist den meisten längst bekannt. Doch auf Paprikaschoten, Mais, Zucchini oder andere Gemüsesorten vom Grill hat man auch nicht immer Lust. Manchmal muss es einfach etwas Herzhaftes mit Biss … weiterlesen

Christian Henze: Melanzane alla Parmigiana

Hallo zusammen, die italienische Küche ist nicht nur in Italien, sondern auch weltweit beliebt. Es ist also nicht verwunderlich, dass auch ich ein großer Fan von italienischen Gerichten bin. Die frischen Zutaten, wie Kräuter und Gemüse, die in Italien beheimatet … weiterlesen

Christian Henze: Guacamole

Hallo zusammen, wenn Sie einen einfachen und vor allem köstlichen Dip suchen, empfehle ich Ihnen eine mexikanische Guacamole. Abgeleitet vom aztekischen Wort „Ahuacamolli“ heißt es Avocadosauce und gehört in Mexiko zu den beliebtesten Zubereitungen für Avocado. Der Dip schmeckt aromatisch-nussig und … weiterlesen

Christian Henze: Zucchini-Ricotta-Taschen

Hallo zusammen, handlich, schnell zubereitet und extrem köstlich: Zucchini-Ricotta-Taschen. Dieser herzhafte Snack lässt sich hervorragend als Finger-Food reichen, wenn Sie zum Beispiel eine Party feiern. Ob Sie die Taschen mit Tomate und Mozzarella, Schinken und Ananas, oder ganz simpel mit … weiterlesen

Tofu, der Alleskönner aus Asien

Beim Tofu scheiden sich die Geister. Bei vielen Fleischessern ist der Import aus Asien als geschmacksarme Fleischkopie verschrien, für viele Vegetarier ist er ein abwechslungsreiches Nahrungsmittel. Wir räumen mit Vorurteilen auf und verraten Ihnen, warum Tofu einen Platz auf Ihrem … weiterlesen

Christian Henze: Rote Paprika Tofu-Pfanne

Hallo zusammen, ich kann es kaum noch erwarten, bis der Frühling wieder zurückkehrt, die Bäume wieder Blätter tragen und die Tage länger werden. Um trotzdem einen Hauch von Frühling zu erleben und die Wartezeit zu verkürzen, lässt sich am besten … weiterlesen