Christian Henze: Spargel an Räucherlachs-Pasta

Hallo zusammen, es ist wieder soweit – die Spargelzeit ist eröffnet! Ob weißer Spargel klassisch serviert mit Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise, oder die leichte Variante mit grünem Spargel in Salat: Spargelfans in ganz Deutschland kochen nun wieder ihre favorisierten … weiterlesen

Christian Henze: Piratennudeln

Hallo zusammen, wenn Sie Kinder haben, werden Sie schon in der Situation gewesen sein, einen Geburtstag für die Kleinen zu organisieren. Nach dem vollen Kindergeburtstagsprogramm ist es schön, wenn sich die Kinder noch einmal um den Abendbrottisch zum gemeinsam Essen … weiterlesen

Christian Henze: Tagliatelle mit Spargel-Feta-Sauce

Hallo zusammen, bei der Bandbreite an Spargelrezepten verliert man schnell den Überblick. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln, oder raffiniert im Risotto, die Zubereitungsmöglichkeiten sind groß. Ich zeige Ihnen heute mein Rezept für Tagliatelle mit Spargel-Feta-Sauce: Sie benötigen … weiterlesen

Christian Henze: Spaghetti aglio olio e peperoncino

Hallo zusammen, heute möchte ich Ihnen einen echten Klassiker der italienischen Küche zeigen: Spaghetti aglio alio e peperoncino. Das Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und besteht, wie der Name verrät, aus Spaghetti, Olivenöl, Knoblauch, Chilischoten und Gewürzen. Zutaten, die Sie … weiterlesen

Christian Henze: Rigatoni mit Kürbiskernpesto

Hallo zusammen, nicht nur die Italiener sind echte Pesto-Fans – auch wir Deutschen greifen immer öfter zur würzigen Paste aus Kräutern, Olivenöl und Co. Ich zeige Ihnen heute eine meiner Lieblingsvarianten: Rigatoni mit Kürbiskernen. Dazu passt ein leckerer Weißwein! Für … weiterlesen