Grüne Pestomarinade mit Knoblauch für gegrillte Schweinekottlets

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Zutaten

Für Personen
Zutaten

Zubereitung | Schwierigkeitsgrad : anspruchsvoll
15 Minuten

1. Bärlauch waschen, putzen und fein schneiden. 1-2 EL Pinienkerne klein hacken

(Falls Zeit: Pinien ohne Öl leicht anrösten).
 
2. Ca. 200 g Parmesan frisch reiben.
 
3. Bärlauch, Pinienhack und Parmesan in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl überdecken und nochmals gut durchrühren.
 
4. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend klein portioniert servieren.

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