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Veganes Blaubeerlassi

Veganes Blaubeerlassi
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):
  • 400 g Seidentofu
  • 400 g tiefgekühlte Blaubeeren
  • 0,4 l Wasser
  • 60 ml Schwarzer Johannisbeersirup oder Saft (Cassies)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
Zubereitung
Seidentofu, Wasser, Sirup, Zitronensaft, Zucker und der Prise Salz in einen Mixer geben. Kräftig pürieren bis alle Beeren gut zerkleinert und das Seidentofu-Lassi richtig cremig ist. Alternativ können Sie einen Pürierstab mit einem passenden Gefäß verwenden.

Das Lassi in die Gläser füllen. Mit ein paar frischen Pfefferminzblättern dekorieren.
Sofort servieren und genießen.

Guten Appetit!