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Tortellini in Schinkensahne-Sauce

Tortellini in Schinkensahne-Sauce
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten (für 3 Personen):
  • 1 Packung Tortellini
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 ml Wasser
  • 1 gehäuften TL Brühe (gekörnt)
  • 150 g geriebenen Parmesan
  • 1 Packung Prosciutto Cotto
  • 1 Zwiebel
  • 150 g grüne Erbsen, tiefgefroren
  • etwas Öl
  • 6 Blätter frischen Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, Schinken in dünne Streifen schneiden und in etwas Öl, zusammen mit den Zwiebeln, in einer Pfanne kurz anbraten. Mit dem Wasser aufgießen und die Brühe einrühren. Sahne und Erbsen hinzufügen und 10 min. bei geringer Hitze köcheln.

Zwischenzeitlich Tortellini in einem Topf mit Salzwasser laut Packungsangabe al dente kochen.

Die fertigen Tortellini der Sauce hinzufügen. Zusammen mit dem Parmesan cremig rühren.
Basilikum fein hacken und darüber streuen.

Guten Appetit!!