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Tofu-Salat

Tofu-Salat
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten
  • 200 g Bio-Tofu
  • 1/4 Eisbergsalat
  • 1/4 Salatgurke
  • 1/2 gelbe Paprika
  • 1/2 rote Paprika
  • 4 EL Mais (aus der Dose)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Maissud
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 TL Currypulver
  • 2 TL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung

1/4 Eisbergsalat, 1/2 rote und 1/2 gelbe Paprika in Streifen, 1/4 Salatgurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing 4 EL Mais mit 1 TL Zitronensaft, 1 TL Senf, 1 TL Öl, 2 EL Maissud und etwas Salz und Pfeffer vermischen. 200 g Bio-Tofu in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einem Mix aus 2 TL Salz, 1 TL mildem Paprikapulver und 2 TL Currypulver wenden und in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl von beiden Seiten je 1 Minute braten und anschließend in Würfel schneiden. Dressing über den Salat geben und die Würfel auf dem Salat verteilen.