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Steaks mit Zitronenbutter

Steaks mit Zitronenbutter
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten (für 2 Portionen):
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
  • 125 g Butter
  • 2 (je 200 g) Steaks
  • 20 g Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung

1. Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen.

2. Die Butter mit Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer verrühren. In Alufolie wickeln, zu einer Rolle formen und ins Gefrierfach geben.

3. Steaks salzen und pfeffern. Butterschmalz erhitzen. Die Steaks auf jeder Seite 1 Minute bei starker Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.

4. Die Zitronen-Pfeffer-Butter in Scheiben schneiden und zu den Steaks servieren.

Dazu passt ein grüner Salat.