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Spaghetti mit Erbsen

Spaghetti mit Erbsen
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):
  • 2 Scheibe(n) Toastbrot
  • 2 EL Butter
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 150 g Speckwürfel, geräuchert
  • 500 g Spaghetti
  • 300 g Erbsen TK
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 Zwiebel(n)
  • 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung

Toastbrot zerkleinern (bröselig) und in Butter oder Margarine in einer Pfanne unter mehrmaligen Wenden erhitzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Speckwürfel in einer Pfanne kurz anbraten. TK Erbsen und Zwiebelwürfel zu dem Speck geben und circa 5 Minuten bei geringer Hitze andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Gemüsebrühe dazugeben. Aufkochen lassen bis die Erbsen weich sind.

Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben und Erbsenmischung dazugeben. Parmesan mit den Brotbröseln vermischen.

Auf dem Teller anrichten und Parmesanbrösel darüber streuen.