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Schweine Schnitzel mit Zuckerschoten

Schweine Schnitzel mit Zuckerschoten
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten (Für 4 Personen):
  • 4 Schweineschnitzel je ca. 180g
  • 600 g Zuckerschoten
  • 1 TL Butterschmalz
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Schnitzel hineinlegen, nach einer Minute wenden und die Kräuter hinzugeben. Das Schnitzel eine weitere Minute braten bis es gar ist. Anschließend auf einem Küchenkrepp etwas abtropfen lassen mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Zitronensaft beträufeln.
Die Zuckerschoten eine Minute in Salzwasser blanchieren und mit Salz etwas würzen. Nach Belieben mit etwas Butter verfeinern und zusammen mit dem Schnitzel anrichten.
Als Beilage eignen sich hervorragend Salzkartoffeln.