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Schlemmerschnitte auf Vollkorn-Toast

Schlemmerschnitte auf Vollkorn-Toast
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):
  • 1 Bund Rucola
  • 300 g Hähnchen-Brustfilet
  • 1 EL Öl
  • 4 Scheibe(n) Vollkorn-Toast
  • 1 Dose Ananasscheiben
  • 8 TL Preiselbeeren
  • 4 Scheibe(n) Gouda Käse
  • Salz
  • Cayennepfeffer
Zubereitung

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Fleisch waschen und mit Küchenkrepp trocknen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin unter Wenden circa 8 - 10 Minuten (je nach Stärke) durchbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Toastscheiben rösten.

Scheiben nacheinander mit Rucola Fleisch, Ananas, Preiselbeeren und Käse belegen.

Im heißen Ofen bei 175°C (Umluft 150°C) 5 - 10 Minuten je nach gewünschter Bräune überbacken.

Mit Preiselbeeren garnieren.