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Ofenomelett mit Hirtenkäse

Ofenomelett mit Hirtenkäse
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten (für 4 Personen):
  • 250 g Hirtenkäse
  • 10 Cocktailtomaten
  • 1 rote Paprika
  • 8 Eier
  • 10 Basilikum Blätter
  • 100 ml Milch
  • 20 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Pinienkerne
Zubereitung

Eier in eine Schüssel schlagen, mit der Milch, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Paprika fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter und den Pinienkernen leicht anbraten. Die Eimischung hinzugeben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten stehen lassen. Währenddessen die Tomaten halbieren, den Hirtenkäse würfeln und hinzugeben. Anschließen mit den Basilikum Blättern bestreuen und mit vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 10 Minuten backen. Dazu serviert man am besten einen knackigen Salat. Guten Appetit.