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Meerrettich-Cremesüppchen mit Garneleneinlage

Meerrettich-Cremesüppchen mit Garneleneinlage
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):
  • 2 EL Sahnemeerrettich
  • 1 Pck. Costa Garnelenpfanne Knoblauch
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf mit 50 g Butter und 1 EL Öl anschwitzen.

Mehl nach und nach einrühren, dabei die Hitze reduzieren. Mit Weißwein und
Gemüsebrühe aufgießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Danach Meerrettich und Sahne hinzugeben und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Währenddessen die aufgetauten Garnelen fein würfeln und mit der Suppe anbraten.

Die Suppe in Schalen anrichten und jeweils 1 - 2 EL Garnelen als Einlage hineingeben.

Mit frischem Baguette oder Toast servieren.