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Marinierter Lachs vom Grill

Marinierter Lachs vom Grill
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten (Für 4 Personen):
  • 500 g Lachfilet
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 ml Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 Paprika
  • Majoran
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Alufolie
Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Sojasauce, Honig,
Knoblauchscheiben und den Saft einer halben Zitrone in eine Schüssel geben und
vermengen. Den Lachs darin mindestens 4 Stunden marinieren. Den marinierten Lachs auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten. Die Aluminiumfolie über den Lachs legen und noch 5 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Kernhaus entfernen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Den Feta zerkleinern, Paprika fein würfeln.
Zusammen mit dem Majoran vermengen und großzügig auf der Zucchini verteilen. Die Zucchini-Schiffchen im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei bei 180°C garen. Zusammen mit dem Lachs anrichten.

Guten Appetit!