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Kumpir - Gefüllte Backkartoffel

Kumpir - Gefüllte Backkartoffel
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten
  • 4 große Kartoffeln, mehlig
  • Öl
  • 2 Möhre(n)
  • 75 g Feldsalat
  • Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 300 g Joghurt
  • Salz
  • 2 Hüftsteaks, etwa 150 g
  • 4 TL Butter
  • 4 TL geriebener Käse
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
Zubereitung

Die Kartoffeln mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C Umluft für 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Knoblauch und den Schnittlauch schneiden und mit etwas Zitronensaft unter den Joghurt mischen.

Anschließend die Möhren schälen und raspeln.

Die Steaks in Scheiben schneiden, scharf anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs einschneiden, sodass sie leicht aufklappen. Das Innere mit einem kleinen Löffel heraus schaben und mit Butter und Käse zu einer cremigen Masse vermengen.

Darauf Salat, Joghurt, Möhren und die Steak-Streifen geben. Möglichst heiß servieren.