Angebote für Ihre EinkaufsstätteFilial-Finder schließen

Damit wir Ihnen ein für Sie passendes Angebot zeigen können, wählen Sie bitte Ihre Wunschfiliale aus.
Fleisch und Wurst in Bedienung Fleisch und Wurst in Bedienung Ofenfrische Backwaren Ofenfrische Backwaren

Filialen in Ihrer Nähe

X

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Zutaten
  • 2 Hokkaido-Kürbisse
  • 600 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 5 cm Ingwer
  • 2 EL Butter
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 500 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sojasauce
  • 1 Zitrone, ausgepresst
Zubereitung

Entfernen Sie die Kerne eines Kürbis und zerkleinern Sie ihn. Schälen Sie die Karotten und schneiden sie ebenfalls in gleichmäßige Stücke. Zerkleinern Sie ebenfalls die Zwiebel und den Ingwer.

Braten Sie dann die Möhren in reichlich Butter an. Im gleichen Topf können Sie danach den Kürbis und separat die Zwiebeln zusammen mit dem Ingwer anbraten. Löschen Sie diese mit einem Schluck Zitronensaft ab. Geben Sie anschließend Möhren und Kürbis wieder mit in den Topf.

Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe ab und lassen es 15-20 Minuten köcheln. Geben Sie dann die Kokosmilch hinzu und pürieren Sie alles zu einer feinen Suppe. Schmecken Sie diese mit Salz, Pfeffer und Sojasoße ab.

Perfekt servieren lässt sich die Suppe in einem ausgehölten Kürbis. So lässt sich die Suppe auch prima zu einer Party mitnehmen.