Angebote für Ihre EinkaufsstätteFilial-Finder schließen

Damit wir Ihnen ein für Sie passendes Angebot zeigen können, wählen Sie bitte Ihre Wunschfiliale aus.
Fleisch und Wurst in Bedienung Fleisch und Wurst in Bedienung Ofenfrische Backwaren Ofenfrische Backwaren

Filialen in Ihrer Nähe

X

Kräuter-Steckrübensuppe

Kräuter-Steckrübensuppe
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten (für 4 Portionen):
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Steckrübe
  • 1 Stange Porree
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 3 Tabletts Gartenkresse
  • 2 EL MONDAMIN Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
  • 6 Scheiben Bacon
  • 12 Scampi
Zubereitung

Knoblauch schälen und fein würfeln. Steckrüben schälen und würfeln. Porree in feine Ringe schneiden. 1 EL Fett erhitzen und alles bei mittlerer Hitze anbraten. Brühe zugießen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Kresse von den Tabletts abschneiden (etwas Kresse zur Dekoration beiseite stellen), zugeben und 2 Minuten mitkochen. Suppe pürieren und Mondamin Saucenbinder einrühren, kurz aufkochen.

Bacon längs halbieren. Scampi mit Bacon umwickeln. Restliches Fett erhitzen und bei mittlerer Hitze circa 4 Minuten von jeder Seite braten. Scampi auf Holzspieße stecken und zur Suppe servieren.