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Kartoffel-Spinat-Tortilla mit Chilli-Mais-Dip

Kartoffel-Spinat-Tortilla mit Chilli-Mais-Dip
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten
  • 800 g Kartoffeln
  • 225 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 0.50 Flasche KNORR Schlemmersauce Chili Sauce
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 6 Eier
  • Muskatnuss
  • 1 Dose Zuckermais (Abtropfgewicht 140 g)
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser circa 20 Minuten kochen.

Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Spinat zugeben, auftauen lassen und garen; dabei soll alle Flüssigkeit verdampfen.

Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln unter den Spinat heben. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) circa 25 Minuten backen.

Schlemmersauce Chili mit abgetropften Mais verrühren und zur Tortilla servieren.